Tέλεια μπριζόλα Tomahawk
Η ωραιότερη μπριζόλα Tomahawk με λαχταριστό, ζουμερό κρέας και καραμελωμένη κρούστα για όσους αγαπούν το καλό κρέας και το BBQ!
Μερίδες 4
Θερμίδες 250θερμίδες
Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσια μπριζόλα Tomahawk
- θαλασσινό αλάτι
- φρεσκοτριμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
- 5-6 κλωνάρια δεντρολίβανο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τη φωτιά στην ψησταριά και όσο πυρώνουν τα κάρβουνα, προετοιμάζουμε τη μπριζόλα Tomahawk.
- H μπριζόλα πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο. Στη συνέχεια την ακουμπάμε στον πάγκο εργασίας και την σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ρίχνουμε θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Μεταφέρουμε τη μπριζόλα στην σχάρα και ψήνουμε για περίπου 6-7 λεπτά, αναλόγως πόσο παχιά ή λεπτή είναι η μπριζόλα. Στη συνέχεια γυρίζουμε τη μπριζόλα να ψηθεί και από την άλλη πλευρά για άλλα 6-7 λεπτά.
- Λίγο πριν το τέλος του ψησίματος, αλείφουμε το κρέας με τα κλωνάρια δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο. Ελέγχουμε τη μπριζόλα με ένα θερμόμετρο. Η μοσχαρίσια Tomahawk σερβίρεται ιδανικά medium όταν το θερμόμετρο στο εσωτερικό τηε δείξει μεταξύ 50-60οC.
- Βγάζουμε τη μπριζόλα από τη ψησταριά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τη σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με baby ρόκα και κόβουμε τη μπριζόλα κατά μήκος του κόκαλου και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες.
Βίντεο συνταγής
Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!
Δείτε επίσης: Μους σοκολάτας
Super ψήσιμο μπράβο Τάσο