Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,
Τελικά ο χώρος της μόδας δεν μένει ασυγκίνητος στη θέα και κυρίως στη γεύση ενός καλομαγειρεμένου πιάτου. Ο τελευταίος που υπέκυψε στις ευεργετικές ιδιότητες του φαγητού είναι ο γνωστός σχεδιαστής Ralph Lauren ο οποίος αποφάσισε να ανοίξει το δικό του εστιατόριο στην πόλη που λατρεύει. Το όνομα του εστιατορίου είναι The Polo Bar βρίσκεται στη Νέα Υόρκη και θα ανοίξει τις πόρτες του σε λίγες μέρες.
Οι πρώτες φωτογραφίες που είδαν το φως της δημοσιότητας αποκαλύπτουν το πόσο προσεγμένος είναι ο χώρος, ο οποίος φέρει μάλιστα το γούστο και την υπογραφή του σχεδιαστή, γνωστός για τις πολυτελείς και κλασικές προτιμήσεις του. Με μια νοσταλγική αισθητική που μας γυρνά πίσω στη λαμπερή δεκαετία του 1920 και με έναν country αέρα, το The Polo Bar βρίσκεται στην Πέμπτη Λεωφόρο, τη διασημότερη και πιο πολυσύχναστη της Νέας Υόρκης, ανάμεσα στα ακριβότερα καταστήματα.
Αν και το μενού δεν έχει ακόμα ανακοινωθεί λεπτομερώς, ο σεφ Sepp Stoner, γνωστός για τη θητεία του στο Arlington Club και στο David Burke Kitchen, δήλωσε ότι μαζί με τον σχεδιαστή αποφάσισαν να δημιουργήσουν πιάτα κλασικά, που όλοι γνωρίζουν καλά και που εντυπωσιάζουν κυρίως με τη γεύση τους και όχι με την ιδιαίτερη ή εκκεντρική εμφάνισή τους. Πιάτα με βάση το μοσχαρίσιο κρέας, σάντουιτς και μπέργκερ θα έχουν περίοπτη θέση στον κατάλογο, αφού είναι αυτά που εχουν τον κύριο λόγο στην αμερικάνικη καθημερινή κουζίνα.
Το The Polo Bar είναι το τρίτο επιχειρηματικό σχέδιο του Αμερικανού σχεδιαστή στον χώρο της γαστρονομίας, αφού από το 1999 είναι ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου στο Σικάγο κι από το 2010 ενός ακόμα στο Παρίσι.
Φωτογραφίες: The New York Times
