ΑρχικήΆρθραΣας άρπαξε το φαγητό; Μυστικά για να μην το πετάξετε

Σας άρπαξε το φαγητό; Μυστικά για να μην το πετάξετε

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Μια στιγμήνα αφαιρεθείς ή να ασχοληθείς με κάτι άλλο και μια δυσάρεστη μυρωδιά αναδύεται από την κουζίνα, μια μυρωδιά που φανερώνει ότι το φαγητό έχειαρπάξει. Η δυσάρεστη αυτή εμπειρία έχει τύχει σε όλους, ακόμα και στους καλύτερους μάγειρες. Κι όμως, αν η ζημιά δεν είναι ανεπανόρθωτη – δεν χρειάζεται να το πετάξεις! Απλώς ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές.

Αρχικά, αν το φαγητό είναι της κατσαρόλας ή στο τηγάνι, εκείνο που κάνουμε είναι να ρίξουμε κρύο νερό στα εξωτερικά τοιχώματα του σκεύους έτσι ώστε να ρίξουμε τη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε σε άλλο μαγειρικό σκεύος την ποσότητα του φαγητού μας που έχει μείνει άθικτη, προσθέτουμε τα απαραίτητα υγρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Εναλλακτικά,για τα λαδερά ή τα κοκκινιστά, μπορούμε και να προσθέσουμελίγο χυμό ντομάτας καιλίγο νερό ανακατεύοντας και να συνεχίσουμετομαγείρεμα.

Αν παραψήσαμετο κρέας του φούρνου με αποτέλεσμα να είναι αρκετά στεγνό και ξερό, αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να το κόψουμε σε φέτες και να το περιχύσουμε με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ από λεμόνι (1/2 λεμόνι), ελαιόλαδο (2 κουταλιές) και μουστάρδα (1 κουταλιά).

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Παστουρμαδοπιτάκια

Μερακλίδικα, εύκολα και γρήγορα παστουρμαδοπιτάκια με παραδοσιακό φύλλο γιουφκά. Τραγανά, πεντανόστιμα και ελαφρώς πικάντικα, είναι ο τέλειος μεζές για μπύρα ή κρασί.

Παγωτό σάντουιτς

Παγωτό σάντουιτς από τον Τάσο Αντωνίου! Το πιο εύκολο και νόστιμο παγωτό σάντουιτς με μόνο τέσσερα βασικά υλικά που μπορείτε να φτιάξετε στο λεπτό.

Πίτσα πάνω σε τηγανητές πατάτες (βίντεο)

Μία αλλιώτικη συνταγή για πίτσα χωρίς ζύμη αλλά πάνω σε τηγανητές πατάτες, που θα αφήσει εποχή!

Περισσότερα άρθρα

Φρέσκα λαχανικά και φρούτα: Ιούνιος

Ποια είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Ιουνίου; Φτιάξτε τις πρώτες καλοκαιρινές συνταγές με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής.

Τα 7 μυστικά που δεν ήξερες για την τέλεια σούπα

Μυστικά για υπέροχες ζεστές χειμωνιάτικες σούπες. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη σούπα!

Πώς μαγειρεύεται η κινόα

Μάθετε για την κινόα, τη νέα άφιξη στα superfoods και δείτε μία εύκολη συνταγή για σαλάτα με κινόα!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ