ΑρχικήΆρθρα5 μυστικά για να φτιάξετε τέλεια μάφινς!

5 μυστικά για να φτιάξετε τέλεια μάφινς!

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Τα μάφινς είναι ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας, αφού γλυκά ή αλμυρά είναι πάντα γευστικά και λαχταριστά. Εμείς σας αποκαλύπτουμε μικρά μυστικά για τα καλύτερα σπιτικά μάφινς.

Δείτε τη συνταγή για σοκολατένια μάφινς με ένα κλικ εδώ! 

  • Η ζύμη των μάφινς πρέπει να είναι ελαφριά, μαλακή και αφράτη. Για να πετύχουμε τη σωστή ζύμη δεν θα πρέπει να την δουλέψουμε για πολλή ώρα στο μίξερ, απλώς μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Τα μάφινς χρειάζονται ειδική φόρμα ψησίματος, όπου είτε θα στρώσουμε σε κάθε θήκη λαδόκολλα ή θα τη βουτυρώσουμε και αλευρώσουμε ώστε να μην κολλήσουν τα μάφινς στο ψήσιμο.

Δείτε τη συνταγή για αλμυρά μάφινς με κολοκύθα με ένα κλικ εδώ! 

  • Πολύ σημαντικό είναι να μην γεμίσουμε εντελώς την κάθε θήκη με μείγμα γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος τα μάφινς θα φουσκώσουν και θα ξεχειλίσουν από τις θήκες. Γεμίζουμε περίπου τα ¾ της θήκης.
  • Ο σωστός χρόνος ψησίματος είναι το μυστικό για τέλειο και καλοψημένο μάφιν. Για να είμαστε σίγουροι ότι τα μάφινς είναι έτοιμα, λίγο πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο, παίρνουμε μια οδοντογλυφίδα και τρυπάμε τη ζύμη. Αν βγει καθαρή, τότε τα μάφινς έχουν ψηθεί σωστά.

Δείτε τη συνταγή για light μάφινς σιρόπι αγαύης με ένα κλικ εδώ!

  • Μόλις βγάλουμε τα μάφινς από τον φούρνο, τα αφήνουμε στη φόρμα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια τα ξεφορμάρουμε και τα τοποθετούμε σε πιάτο ή πάνω σε μια σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Με τον  τρόπο αυτό είμαστε σιγούροι ότι τα μάφινς μας θα είναι αφράτα και δεν θα στεγνώσουν.

Δοκιμάστε και την γαλλική εκδοχή των μάφινς, τα φινετσάτα και ανάλαφρα φινανσιέ! 

 

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Φάβα παντρεμένη

Φάβα παραδοσιακή και γευστική. Φτιάξτε την πιο νόστιμη και αφράτη φάβα, εύκολα και γρήγορα, με αυτή τη δοκιμασμένη και αγαπημένη συνταγή.

Mπισκότα με κεφαλοτύρι

Νόστιμα αλμυρά μπισκότα με κεφαλοτύρι!

Παστέλι

Το παστέλι είναι το αγαπημένο γλυκό σνακ από μέλι και σουσάμι το οποίο λατρεύουμε όλοι οι Έλληνες! Δείτε την απλή συνταγή για σπιτικό παστέλι.

Περισσότερα άρθρα

Χυμός ή smoothie: Τι είναι καλύτερο από τα δυο;

Χυμός ή smoothie; Ποιο είναι πιο υγιεινό, μας γεμίζει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά; Κάνουμε crash test ανάμεσα στους φρεσκοστυμμένους χυμούς και τα smoothies και προτείνουμε.

Φτιάχνουμε συνταγές με ό,τι περίσσεψε το Πάσχα

Μαγειρεύουμε και αξιοποιούμε το πασχαλινό αρνί, τα κουλουράκια και τα αυγά που περίσσεψαν.

Οι 4 καλύτερες συνταγές για σπιτική μηλόπιτα

Οι καλύτερες συνταγές για τέλεια μηλόπιτα σε εύκολες παραλλαγές!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ