Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά. Μια συνταγή που μοσχομυρίζει καλοκαίρι από τον Τάσο Αντωνίου.
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά. Μια συνταγή για μακαρονάδα που μοσχομυρίζει καλοκαίρι! Αν δεν βρείτε ξινομυζήθρα, αντικαταστήστε τη με κάποιο μαλακό τυρί με λίγα λιπαρά όπως τσαλαφούτι.
Μερίδες 5
Θερμίδες 450θερμίδες
Υλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 500 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 250 γρ. ξινομυζήθρα
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Κατόπιν προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το δυόσμο.
- Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Χωρίς να τα σουρώσουμε, τα μεταφέρυομε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά όλα μαζί. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα αμέσως και πασπαλίζουμε με ξινομυζήθρα (προαιρετικά).
Δείτε επίσης: Η καλύτερη συνταγή για πορτοκαλόπιτα
Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com
Ξινομυζήθρα! Και μόνο που βάζεις αυτο το αγαπημένο τυρί σε λατρέυω!
Μοσχομυρισε το σπιτι! Γεματη νοστιμια αυτη η τοσο ευκολη μακαροναδα που μας δειχνεις. Την καναμε σημερα που τελειωνει το καλοκαιρι και θελουμε τοσο πολυ να αρχισει απο την αρχη και να ειναι Ιουνιος! Αχ τι μας κανεις! Ενα μεγαλο ευχαριστω απο ολη την οικογενεια Τάσο.