Μακαρoνάδα με σκόρδο
Υλικά
500 γραμμ. σπαγγέτι
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3-4 καυτερές πιπερίτσες
1 κ.σ. πάπρικα
2 κ.σ. μαϊντανό
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπερίτσα.
2. Σοτάρουμε για 2΄, έως ότου απελευθερωθούν τα αρώματα του σκόρδου. Προσοχή, να μην πάρει χρώμα! Προσθέτουμε την πάπρικα και το μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό 2΄ λιγότερο απ’ όσο πρέπει. Κρατάμε 1 φλιτζ. από το νερό τους, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτοντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών, για 2΄. Σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυρί.
μερίδες 7
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 7 λεπτά
Πηγή: www.argiro.gr