ΑρχικήΆρθραΑυτό είναι το απίστευτο υλικό για τέλεια βινεγκρέτ

Αυτό είναι το απίστευτο υλικό για τέλεια βινεγκρέτ

Οι σαλάτες είναι δροσερές, αναζωογονητικές και περιλαμβάνουν την ανάμειξη διαφορετικών γεύσων και υφών που συνεπαίρνουν τον ουρανίσκο. Για να φτιάξουμε όμως την τέλεια σαλάτα πρέπει να πετύχουμε τη βινεγκρέτ η οποία θα αναδείξει τα λαχανικά. 

Ποιο είναι το υλικό που απογειώνει λοιπόν τη βινεγκρέτ; Όσο απίστευτο κι αν σας φαίνεται, είναι το νερό! Η συγγραφέας και σεφ Samin Nosrat (γνωστή και από το ντοκιμαντέρ Salt, Fat, Acid, Heat του Netflix) υποστηρίζει ότι το νερό είναι το συστατικό που δένει όλα τα υλικά όπως το ξύδι, το κρεμμύδι και η μουστάρδα. Τα υλικά αυτά μεμονωμένα έχουν έντονη γεύση και ίσως να μην ταιριάξουν μεταξύ τους. Λίγο ζεστό νερό όμως βοηθάει να δέσουν αρμονικά οι γεύσεις και επιτρέπει σε κάθε υλικό να βγάλει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.

Φυσικά το μυστικό αυτό δεν αφορά μόνο τη συγκεκριμένη συνταγή για βινεγκρέτ. Είτε φτιάχνετε μια βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα είτε ένα ντρέσινγκ για σαλάτα του Καίσαρα, λίγο ζεστό νερό θα χαρίσει υπέροχη γεύση στη σαλάτα σας.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Εκλέρ ταψιού

Εκλέρ ταψιού. Ένα ιδιαίτερο γλυκό ψυγείου που θυμίζει εύκολο εκλέρ, δεν χρειάζεται ψήσιμο και είναι ιδανικό για κέρασμα ή ως τούρτα γενεθλίων. Σερβίρεται την επόμενη ημέρα για να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους!

Γεμιστή γαλοπούλα

Συνταγή για γιορτινή γαλοπούλα με τραγανή κρούστα και ζουμερό ψαχνό.

Σοκολατένιες μπανάνες

Σοκολατένιες μπανάνες από τον Τάσο Αντωνίου! Το πιο εύκολο, γρήγορο και νόστιμο υγιεινό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε με ελάχιστα υλικά.

Περισσότερα άρθρα

Το μενού του Πάσχα

Ένα μενού για το Πάσχα με τις καλύτερες πασχαλινές συνταγές για σαλάτες, αρνί κα υπέροχα γλυκά με την υπογραφή του Τάσου Αντωνίου.

Το μυστικό υλικό για τέλεια σάλτσα ντομάτας

Η μαγειρική σόδα είναι το μυστικό υλικό για να πετύχετε την τέλεια σάλτσα ντομάτας με σωστή γεύση που δεν ξινίζει!

Πώς διαλέγουμε και ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο

Όλα τα μυστικά για το ξαλμύρισμα και το σωστό μαγείρεμα του μπακαλάρου.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ