Μπιφτέκια κοτόπουλο από τον Τάσο Αντωνίου. Ένα υγιεινό γεύμα με ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλο και λαχανικά. Σας προτείνουμε να το συνοδεύσετε με ψητές γλυκοπατάτες για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό φαγητό!
Μπιφτέκια κοτόπουλο
Μπιφτέκια κοτόπουλο από τον Τάσο Αντωνίου. Ένα υγιεινό γεύμα με ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλο και λαχανικά. Σας προτείνουμε να το συνοδεύσετε με ψητές γλυκοπατάτες για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό φαγητό!
Μερίδες 4
Θερμίδες 390θερμίδες
Υλικά
- 2 γλυκοπατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. κιμάς κοτόπουλο
- 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 1 κ.γλ. τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- 2 φρυγανιές θρυμματισμένες
- 1 λεμόνι χυμό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Απλώνουμε τις γλυκοπατάτες στη λαμαρίνα του φούρνου την οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Περιχύνουμε με 1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια για να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν καλά.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Σε μπολ αναμειγνύουμε κιμά κοτόπουλο, μαϊντανό, πιπεριές, τζίντζερ, σκόρδο, φρυγανιά, χυμό λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο. Αναμειγνύουμε με τα χέρια τον κιμά καλά, να ενωθούν τα υλικα. Πλάθουμε τον κιμά σε στρογγυλά μπιφτέκια, μεσαίου πάχους.
- Σε τηγάνι που έχουμε ζεστάνει ελαιόλαδο, βάζουμε τα μπιφτέκια το ένα δίπλα στο άλλο. Τα αφήνουμε να ψηθούν καλά, για περίπου 5 λεπτά. Όταν αλλάξουν χρώμα, τα αναποδογυρίζουμε για να ψηθούν ομοιόμορφα και από την άλλη πλευρά. Τα πιέζουμε με το πιρούνι για να ψηθούν καλά και στο εσωτερικό τους.
- Όταν οι γλυκοπατάτες έχουν ψηθεί καλά και έχουν μαλακώσει, τις ξεφουρνίζουμε και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Κατόπιν σερβίρουμε τα μπιφτέκια σε πιάτα. Συνοδεύουμε με τις γλυκοπατάτες.
Βίντεο συνταγής
Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!
Δες ακόμη: μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο!
Μπιφτέκια κοτόπουλο τα καλύτερα που έχω φάει ποτέ! Αφράτα και πεντανόστιμα. Τέλεια Τάσο