Πιτούλες µε λαχανικά και φέτα. Τέλεια συνταγή, πολύ εύκολη και πεντανόστιμη για κάθε περίσταση.
Πιτούλες µε λαχανικά και φέτα
Μερίδες 6
Θερμίδες 251θερμίδες
Υλικά
- 2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα ή ζύμη
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά σε καρέ
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ
- 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ
- 2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ
- 1/4 φλ. τσαγ. σάλτσα ντομάτας
- 1 φλ. τσαγ. τρίμματα φέτας
- 8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός ή δυόσμος ή ρίγανη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- 1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄-4΄ να γίνει διάφανο, χωρίς όμως να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε την πιπεριά, τη μελιτζάνα και το κολοκύθι και τα αφήνουμε λίγα λεπτά να μαραθούν. Τα αλατοπιπερώνουμε.
- 2. Ανοίγουμε τα φύλλα στον πάγκο και τα κόβουμε στη μέση. Με μαχαίρι ή με το ειδικό ροδάκι αφαιρούμε τις γωνίες και τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα.
- 3. Αλείφουμε λίγη σάλτσα στη μέση κάθε φύλλου. Ισομοιράζουμε πάνω τα ψημένα λαχανικά και τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με το μυρωδικό. Ρίχνουμε στο κέντρο κάθε πίτας τα τρίμματα φέτας.
- 4. Ανασηκώνουμε το κάθε φύλλο γύρω γύρω και το διπλώνουμε προς τα μέσα, φτιάχνοντας ανοιχτές πιτούλες. Τις βάζουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα και τις ψήνουμε για περίπου 40΄ στους 180° C μέχρι να ροδίσει το φύλλο. Ζεστές ή κρύες είναι τέλειες!
Δείτε επίσης: Συνταγή για υπέροχο banofee
Δείτε επίσης: Συνταγή για πεντανόστιμη Πορτοκαλόπιτα
Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!
Amazing recipe. I love it