ΑρχικήΣυνταγέςΖυμαρικάΡύζι με μύδια (μυδοπίλαφο)

Ρύζι με μύδια (μυδοπίλαφο). Μια πεντανόστιμη συνταγή για ρύζι με μύδια. Νηστίσιμη συνταγή και πάρα πολύ νόστιμη.

Ρύζι με μύδια (μυδοπίλαφο)
Εκτύπωση

Ρύζι με μύδια (μυδοπίλαφο)

Απίθανη συνταγή για νηστίσιμο μυδοπίλαφο από τον Τάσο Αντωνίου. Αφήστε τις γεύσεις να δέσουν στην κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Ρύζι με μύδια (μυδοπίλαφο)
Προετοιμασία 10 λεπτά
Εκτέλεση 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος 45 λεπτά
Μερίδες 4
Θερμίδες 405θερμίδες

Υλικά

  • 25 μύδια με το κέλυφος
  • 1 φλιτζ. νερό
  • 1/2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 1/2 κ.γλ. μπαχάρι
  • 1/4 φλιτζ. σταφίδες
  • 1/4 φλιτζ. κουκουνάρι
  • 2 κ.σ. μαϊντανός
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. άνηθος

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα μύδια σε σουρωτήρι και τα πλένουμε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό για 3-4 λεπτά. Όσα μύδια ανοίξουν στο πλύσιμο, τα πετάμε. Αφαιρούμε τα μουστάκια τους με τα χέρια ή με μαχαίρι, τρίβουμε καλά το κέλυφος με βούρτσα και τα ξεπλένουμε ξανά μέσα στο σουρωτήρι. 
  • Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε τα καθαρισμένα μύδια, το νερό και το κρασί. Ανάβουμε δυνατή φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι. Τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν. Ανακινούμε την κατσαρόλα για να ανοίξουν πιο εύκολα. Δεν πρέπει να τα βράσουμε περισσότερο γιατί θα χάσουν τη γεύση τους και θα σκληρύνουν. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Σε αυτό το σημείο, όσα μύδια παραμείνουν κλειστά, τα πετάμε. Στραγγίζουμε τα μύδια και κρατάμε δυο φλιτζάνια από τον ζωμό στον οποίο έβρασαν. Αν τυχόν έχει ακαθαρσίες, τον περνάμε από τουλπάνι. 
  • Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά Φλωρίνης μέχρι να μαλακώσουν, για 4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τον ζωμό των μυδιών και σιγοβράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά, να απορροφήσει όλα τα υγρά, μισοσκεπάζοντας την κατσαρόλα. Προσθέτουμε το μπαχάρι, τη σταφίδα, το κουκουνάρι, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά επιπλέον. Σε αυτό το σημείο, αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μύδια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα. Αφήνουμε το μυδοπίλαφο να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Red Velvet Cake

Αυθεντική συνταγή για red velvet cake. Αυτή η τούρτα - κέικ είναι απίστευτα γευστική και αποτελεί ιδανικό κέρασμα για γιορτές, γενέθλια ή απλώς ένα γλυκό κέικ για τον καφέ!

Σάντουιτς με σύκα & αβοκάντο

Συνταγή για σάντουιτς με σύκα και αβοκάντο!

Kοτόπουλο με πουρέ κολοκύθας

Συνταγή για ψητό κοτόπουλο με πουρέ κολοκύθας!

Περισσότερα άρθρα

10 μυστικά για τέλειες μαρμελάδες

Πώς θα φτιάξετε την τέλεια μαρμελάδα; Δείτε εδώ τα μυστικά για άψογες μαρμελάδες, όλο τον χρόνο!

7 συνταγές για κοτόπουλο που θα λατρέψεις!

Συνταγές για κοτόπουλο, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες. Αυτές τις γευστικές προτάσεις θα τις λατρέψετε για το εβδομαδιαίο κοτόπουλο ή το φαγητό του σαββατοκύριακου!

1 ΣΧΟΛΙΟ

  1. Σε αγαπαμε Τάσο για τις υπεροχες συνταγες σου. Καντο και ενα βιντεο να το μαθουμε ακομα καλυτερα.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ