ΑρχικήΆρθραΣυνταγή για φθινοπωρινό πέστο με κολοκυθόσπορους

Συνταγή για φθινοπωρινό πέστο με κολοκυθόσπορους

Από τη Λίζα Μάτσα,

 

Πρόκειται για την φθινοπωρινή εκδοχή της σάλτσας πέστο, ιδανική για τα πρώτα κρύα βράδια του χειμώνα. Μπορείς να την βάλεις από την πίτσα μέχρι τη μακαρονάδα και όπου αλλού θελήσεις. Η πλούσια γεύση του ψημένου κολοκυθόσπορου που θυμίζει καρύδι, ο φρέσκος μαϊντανός και ​​ο χυμός λεμονιού, σε συνδυασμό με το τσίλι και την κανέλα, δίνουν μια ζεστασιά στο πέστο, που θα την λατρέψεις! Βρείτε τη συνταγή για σπαγγέτι με πέστο βασιλικού εδώ και τη συνταγή για βίδες με πέστο μαϊντανού εδώ

Υλικά

  • 3 φλιτζάνια σπόροι κολοκύθας 
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο πιπέρι τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Απλώστε τους σπόρους σε λαδόκολλα και ψήστε για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ. Στη συνέχεια, αφήστε τους να κρυώσουν. Τοποθετήστε στο μπλέντερ το σκόρδο και αλέστε. Προσθέστε την σπόρους, το μαϊντανό, το τσίλι και την κανέλα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο σε σταθερή ροή μέχρι να ομογενοποιηθούν και αυτά. Αλάτι, πιπέρι και είστε έτοιμοι! 

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Παγωτό γιαούρτι

Συνταγή για ελαφρύ παγωτό γιαούρτι με βανίλια!

Μους κέικ σοκολάτας

Μους κέικ σοκολάτας από τον Τάσο Αντωνίου. Aφήστε το υπέροχο αυτό μους κέικ να κρυώσει ελαφρώς αφού το ψήσετε για να ξεχυθεί η σοκολάτα σε κάθε κουταλιά.

Αρωματικές πατάτες φούρνου

Αρωματικές πατάτες φούρνου με βούτυρο, μέλι και μουστάρδα. Αυτές οι πατάτες φούρνου λιώνουν στο στόμα!

Περισσότερα άρθρα

4 είδη μουστάρδας που πρέπει να χρησιμοποιείτε στις συνταγές σας

Ποια μουστάρδα να επιλέξετε με κάθε συνταγή; Απαλή, πικάντικη, Dijon, με σπόρους, βρείτε ποια ταιριάζει ιδανικά σε κάθε πιάτο.

7 tips για τη συντήρηση των τροφίμων πριν τις διακοπές

Αξιοποιήστε όλα τα τρόφιμα στο ψυγείο σας και τα ντουλάπια σας πριν φύγετε για διακοπές με αυτές τις χρήσιμες συμβουλές για οικονομία.

Ροδάκινα: 7 οφέλη του καλοκαιρινού φρούτου στην υγεία

Τα ροδάκινα είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο με πλούσια γεύση και μοναδικά οφέλη για τον οργανισμό και την υγεία!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ