ΑρχικήΆρθραΤο χριστουγεννιάτικο μενού της εβδομάδας (21/12 - 27/12)

Το χριστουγεννιάτικο μενού της εβδομάδας (21/12 – 27/12)

Από την Άννα Ευθυμίου,

Επιμέλεια διατροφικών στοιχείων: Ελένη Κουή MSc., RD., Παιδοδιαιτολόγο – Ειδική στην Παιδική Παχυσαρκία – Παιδικό Διαβήτη 

H ομάδα μας ετοίμασε για εσάς ένα μενού με λαχταριστά πιάτα αλλά και νηστίσιμες συνταγές για τις ημέρες πριν τα Χριστούγεννα. Όπως πάντα, όλες οι συνταγές μας είναι εύκολες, απλές και νόστιμες, ώστε να οργανώσετε τα ψώνια σας στο σούπερ μάρκετ και να κάνετε τον προγραμματισμό σας από σήμερα για το γιορτινό σας τραπέζι!

Δευτέρα 

Το μενού ξεκινά με μια συνταγή γεμάτη πρωτεΐνη, βιταμίνες (βιταμίνη D) , αμινοξέα και μέταλλα (σίδηρο). Τα μανιτάρια μας παρέχουν άπαχη πρωτεΐνη, καθώς δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη και λίπη, ενώ η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι πολύ χαμηλή. Οι φυτικές τους ίνες και κάποια ένζυμα που βρίσκουμε σε αυτά βοηθούν επίσης στον έλεγχο της χοληστερίνης! Βρείτε τη συνταγή για μανιτάρια με κονιάκ με ένα κλικ εδώ. 

Τρίτη

Και τα όσπρια έχουν θέση στο γιορτινό τραπέζι! Οι γίγαντες είναι πολύ χαμηλοί σε θερμίδες,  έχουν υψηλή  περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες οι οποίες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων που επιβαρύνουν τη λειτουργία της καρδιάς. Σε συνδυασμό με το σπανάκι γίνεται το πιάτο και πηγή σιδήρου, ασβεστίου και φυλλικού οξέος. Βρείτε τη συνταγή για νηστίσιμους γίγαντες με σπανάκι στον φούρνο με ένα κλικ εδώ. 

Τετάρτη

Λιγότερες από 200 θερμίδες ανά 100γρ έχουν οι αγαπημένοι ντολμάδες γιαλαντζί. Συνεπώς μπορούμε άφοβα να τους εντάξουμε στο μενού των εορτών ιδίως αν θέλαμε να αυξήσουμε την ποικιλία των λαχανικών! Δείτε τη συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί με ένα κλικ εδώ. 

Πέμπτη

Οι πατάτες ογκρατέν είναι μια χειμωνιάτικη ιδέα που μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα μαζί με λίγα λαχανικά ή ως συνοδευτικό  στην χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα. Βέβαια, μια μερίδα 200 γρ. περιέχει περίπου 350 θερμίδες! Η κρέμα γάλακτος και το γάλα της συνταγής είναι πηγλές πρωτεΐνης από μόνα τους οπότε δεν υπάρχει ανάγκη να συμπληρώσουμε με επιπλέον υλικά όπως τριμμένο τυρί. Δείτε τη συνταγή για πατάτες ογκρατέν με ένα κλικ εδώ. 

Παρασκευή

Αν έχετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι σας δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο σαν κυρίως πιάτο! 100 γρ. μοσχαρίσιου κρέατος μας δίνουν 20 γρ. πρωτεΐνης, όση περίπου και το χοιρινό. Οι πρωτεΐνες αποτελούν βασικό δομικό στοιχείο όλων των κυττάρων, των αντισωμάτων, των ενζύμων και των περισσότερων ορμονών του οργανισμού. Είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά την βρεφική, παιδική και εφηβική ηλικία αφού χρησιμοποιούνται για την δόμηση νέου ιστού. Η πρωτεΐνη του κρέατος είναι υψηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Βρείτε τη συνταγή για μοσχαράκι Wellington, δηλαδή τυλιγμένο σε σφολιάτα, με ένα κλικ εδώ. 

Σάββατο

Ευκαιρία να γνωρίσουμε τα κυδώνια! Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κάλιο, βιταμίνη C, A και βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι κάποια από τα χαρακτηριστικά τους. Περιέχουν διαιτητικές ίνες σε γενναιόδωρες ποσότητες, ενώ ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά του βρίσκεται ο φώσφορος και ο σίδηρος. Το φρούτο αυτό περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες τανίνης που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενώ οι θερμίδες που αποδίδει στα 100 γραμμάριά του ανέρχονται μόλις στις 60. Βρείτε τη συνταγή για χοιρινό με μελωμένα κυδώνια με ένα κλικ εδώ. 

Κυριακή

Το γλυκό αυτό περιέχει πολλά καλά υλικά όπως το αυγό, το τυρί μασκαρπόνε, το κακάο, αλλά ακριβώς επειδή έρχεται στο τέλος του χριστουγεννιάτικου γεύματος προσοχή γιατι μπορεί να μας ‘δώσει’ και 430 θερμίδες ανά 100 γρ! Βρείτε τη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κορμό με γέμιση κρέμας μασκαρπόνε με ένα κλικ εδώ.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σπαγγέτι Amatriciana

Μακαρονάδα Αματριτσιάνα από τον Τάσο Αντωνίου. Μια ιδιαίτερη ιταλική μακαρονάδα με πικάντικη σάλτσα και αλλαντικό. Αντικαταστήστε την πανσέτα με guanciale για αυθεντική γεύση Ιταλίας!

Κορμός σοκολάτας με φράουλες

Κορμός με σοκολάτα από τον Τάσο Αντωνίου. Φτιάξτε τον δικό σας κορμό με το αφράτο παντεσπάνι και πλούσια γέμιση με σαντιγί και μαρμελάδα φράουλα!

Λουκουμάδες με σοκολάτα

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για λαχταριστούς λουκουμάδες με υπέροχη γκανάς από σοκολάτα μαύρη και λευκή!

Περισσότερα άρθρα

Πώς διαλέγουμε και ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο

Όλα τα μυστικά για το ξαλμύρισμα και το σωστό μαγείρεμα του μπακαλάρου.

Κάρδαμο: συνταγές με τον “βασιλιά” των μπαχαρικών

Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό με μοναδική γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

10 μυστικά για τέλειες μαρμελάδες

Πώς θα φτιάξετε την τέλεια μαρμελάδα; Δείτε εδώ τα μυστικά για άψογες μαρμελάδες, όλο τον χρόνο!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ