ΑρχικήΆρθραΦράουλα: ανοιξιάτικο φρούτο

Φράουλα: ανοιξιάτικο φρούτο

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Η ζουμερή υφή και κυρίως το κόκκινο χρώμα της φράουλας παραπέμπουν σε γευστικές ατασθαλίες. Η επίσημη ονομασία της είναι fragaria vesca και πρόκειται για πολυετές ποώδες φυτό. Σήμερα είναι γνωστές σχεδόν 600 ποικιλίες άγριας και ήμερης φράουλας.

H παρουσία της, σύμφωνα με αρχαιολογικές ενδείξεις, χρονολογείται το 5.000 π. Χ. Ο μύθος λέει ότι στο άκουσμα του θανάτου του εραστή της, Άδωνη, ο θρήνος της θεάς Αφροδίτης ήταν αβάσταχτος, ενώ τα δάκρυά της, που έπεφταν στη γη, μεταμορφώνονταν σε μικρές κόκκινες καρδιές, τις φράουλες. Την εποχή του Μεσσαίωνα, όπου και βρίσκουμε τις πρώτες καλλιέργειες άγριας φράουλας στην Ευρώπη, το όνομά της ήταν συνώνυμο του πειρασμού και της ερωτικής πρόκλησης, γεγονός που εξυμνήθηκε απο τον Σαίξπηρ στον Οθέλλο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της φράουλας είχαν ήδη ανακαλυφθεί από την αρχαιότητα, αφού οι Έλληνες και κυρίως οι Ρωμαίοι την χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο. Σήμερα έχει αποδειχτεί η πλούσια αντιοξειδωτική δράση της και κυρίως η μεγάλη περιεκτικότητά της σε βιταμίνες A, C, και E. Είναι πλούσια σε ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο και φυτικές ίνες- κυρίως στην  πεκτίνη που συντελλεί στη μείωση της χοληστερίνης. Η αντιφλεγμονώδης δράση της φράουλας μειώνει την επίδραση του ενζύμου COX και περιορίζει  τον κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας, οστεοαρθρίτιδας και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η συστηματική καλλιέργειά της στην Ευρώπη άρχισε τον 17ο αιώνα, όταν έφτασαν από την Αμερική νέες ποικιλίες. Σήμερα, δεν είναι τυχαίο ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής κρατούν τα πρωτεία στην παραγωγή της. Βέβαια με λίγη θέληση κι υπομονή, μπορείτε να καλλιεργήσετε φράουλες στο μπαλκόνι σας, ακολουθώντας τις οδηγίες μας!

Σήμερα η φράουλα είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα, ενώ υπάρχουν 2 μουσεία αφιερωμένα σ’αυτην: το ένα στην πόλη Plougastel-Daoulas της Γαλλίας και το δεύτερο στη βελγική πόλη Wépion.  

Για να την απολαύσετε, το Μαμα Πειναω σας προτείνει παγωμένο γιαούρτι φράουλα, αλλά και φράουλες με μπαλσάμικο και κρέμα τυριού.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Mπάρες δημητριακών σε 10′

Οι μπάρες δημητριακών αποτελούν το τέλειο πρωινό ή σνακ για μικρούς και μεγάλους. Φτιάξτε τις εύκολα και γρήγορα με αυτή τη συνταγή!

Εύκολο τράιφλ (trifle) σοκολάτας

Τράιφλ (trifle) σοκολάτας από τον Τάσο Αντωνίου. Το τράιφλ αυτό είναι υπέροχο και πολύ εύκολο γλυκό με στρώσεις από λαχταριστό μπράουνι, μους σοκολάτας και σαντιγί. Απλώς ακαταμάχητο!

Τσιπς λαχανικών στον φούρνο

Τα τσιπς λαχανικών στον φούρνο είναι ένα υγιεινό σνακ κατάλληλο για κάθε ώρα της ημέρας. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας λαχανικά και ακολουθήστε τη συνταγή του Τάσου Αντωνίου!

Περισσότερα άρθρα

Τα smoothies της αποτοξίνωσης

Δοκιμάστε τα smoothies της αποτοξίνωσης και νιώστε ευεξία μετά τις ατασθαλίες των γιορτών! Πολύχρωμα, εύκολα και γευστικά smoothies φρούτων και λαχανικών για κάθε γούστο.

Οι 5 καλύτερες συνταγές για το Μουντιάλ

Οι καλύτερες συνταγές για το Μουντιάλ! Καλέστε στην παρέα, ετοιμάστε αυτές τις εύκολες, γρήγορες και συνταγές για το Μουντιάλ και απολαύστε τον αγώνα με υπέροχες γεύσεις!

Περίσσεψαν μελομακάρονα & κουραμπιέδες; Συνταγές για να τα αξιοποιήσουμε

Φτιάξτε εύκολα γλυκά με μελομακάρονα, κουραμπιέδες και βασιλόπιτα!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ