Γιουβέτσι με χταποδάκι & μύδια

Γιουβέτσι με χταποδάκι & μύδια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 minutes

Χρόνος εκτέλεσης: 30 minutes

Μερίδες: 5

Υλικά


½ ποτήρι ελαιόλαδο
ένα μικρό κρεμμύδι
1 καλαμάρι
1 πλοκάμι χταποδιού βρασμένο
6 γαρίδες
6 μύδια με το κέλυφος
1 φρέσκια ντομάτα
½ σφηνάκι ούζο
1 ποτήρι κρασί
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
250 γρ. ζυμαρικά κοχύλια

Εκτέλεση

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε καλά με το ψιλοκομμένο (σε φέτες) καλαμάρι, το οποίο έχουμε ήδη πλύνει και καθαρίσει καλά.

Αφού αυτό μαραθεί, προσθέτουμε το βρασμένο χταπόδι, κομμένο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, ώστε να πάρει λίγο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες και περιμένουμε να αλλάξουν χρώμα. Τότε σβήνουμε με ούζο και στη συνέχεια με κρασί. Προσθέτουμε στο μείγμα τη ντομάτα, το χυμό και ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση. Τότε ρίχνουμε τα ζυμαρικά, στα οποία μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε τα μύδια. Όταν τα μύδια ανοίξουν, ανάλογα με το νερό που έχουν τραβήξει, προσθέτουμε και άλλο. Αφήνουμε τα υλικά μας να βράσουν και στο τέλος προσθέτουμε φρέσκο βασιλικό.

 

Φωτογραφία: Τάσος Αντωνίου, Twentyseven Creative Lab

https://www.mamapeinao.gr/giouvetsi-me-thalassina/
Δεν υπάρχουν σχόλια.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.