ΑρχικήΆρθραΗ σωστή συντήρηση της μπίρας

Η σωστή συντήρηση της μπίρας

Από τον Νικολά Ραδίση,

Ας πάμε σε κάτι πιο ουσιώδες πέρα απ την ιστορία και την βαρετή θεωρία (αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα υπάρξουν αντίστοιχα άρθρα στο μέλλον). Ας σκεφτούμε λίγο πώς μπορούμε να μεταφέρουμε τις μπίρες μας στο σπίτι και βέβαια να τις συντηρήσουμε, δίχως να υποστούν κάποια μεταβολή στην γεύση τους. 

1. Είμαστε σε μια κάβα ή σε ένα supermarket. Τα προϊόντα βρίσκονται ήδη στο ράφι ή το ψυγείο. Δυστυχώς δεν γνωρίζουμε την συμπεριφορά που είχαν μέχρι να φτάσουν εκεί. Ας υποθέσουμε όμως ότι όλα έχουν γίνει σωστά και οι μπίρες μπροστά μας είναι στην καλύτερη τους φάση. Διαλέγουμε αυτές που θέλουμε, πάμε στο ταμείο πληρώνουμε. Δεν βάζουμε, αν είμαστε στο supermarket, ζεστά τρόφιμα όπως ένα έτοιμο φαγητό (πχ κοτόπουλο) στην ίδια ή και στην διπλανή σακούλα με τις μπίρες.

2. Σε κάθε περίπτωση βάζουμε τις μπίρες στο πορτμπαγκάζ ή σε προστατευμένο χώρο, σε όρθια θέση. Θέλουμε να είναι όσο το δυνατόν πιο προστατευμένες απ τον ήλιο και την ζέστη (οπότε μακριά από αεραγωγούς καλοριφέρ) και σταθερές, ώστε να μην κουνιούνται. Δύσκολο βέβαια να το αποφύγουμε αυτό στους ελληνικούς δρόμους.

3. Αφού φτάσουμε σπίτι, βγάζουμε προσεκτικά τις αγαπημένες μας «φίλες» απ τις σακούλες και τις τοποθετούμε όρθιες στο ψυγείο, που βρίσκεται σε θερμοκρασία κοντά τους 5ο C. Δεν τις βάζουμε στην κατάψυξη για να παγώσουν! Αν θέλουμε κρύες, αγοράζουμε από τα ψυγεία και όχι από τα ράφια. Ειδικά να οι μπίρες μας έχουν υπολείμματα μαγιάς (όπως έχουν οι μπίρες Weiss), τις τοποθετούμε όρθιες στο ψυγείο, ώστε ν εμποδίσουμε την μαγιά να κινηθεί προς το στόμιο (αν ήταν οριζόντια τοποθετημένες).

4. Όσες δεν χωρούν στην συντήρηση του ψυγείου μα μπορούμε να τις αποθηκεύσουμε σε ράφια ή ντουλάπια της κουζίνας ή της αποθήκης. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι σταθερή, χωρίς πολλές μεταβολές. Θα πρέπει να προστατεύονται από τις ηλιακές ακτίνες και τις δυνατές πηγές φωτισμού που προσφέρουν και ζέστη όπως μια δυνατή λάμπα. Προσέχουμε να βρίσκονται σε σταθερό μέρος και να μην κινούνται απότομα με την προσθήκη ή αφαίρεση άλλων αγαθών.

5. Προτιμούμε μπίρες που έχουν μακρύτερη ημερομηνία για να τις αποθηκεύσουμε, όπως είναι οι παστεριωμένες μπίρες ή και μοναστηριακές τις οποίες έχουμε την δυνατότητα να αφήσουν να παλαιώσουν λίγο, ώστε να δοκιμάσουμε λίγο αργότερα. Γενικά οι μοναστηριακές έχουν αρκετά μεγάλο διάστημα που μας προσφέρουν πριν τις καταναλώσουμε, μπορεί και 2-3 χρόνια, αν τις πετύχουμε σε κατάστημα που ανανεώνεις συνεχώς λόγω κίνησης ετικετών.

6. Επιλέγουμε κυρίως σκούρες φιάλες που έχουν μεγαλύτερη προστασία απ τον ήλιο και μετά ανοιχτόχρωμες. Τέλος αφήνουμε τα κουτάκια για άμεση κατανάλωση, όπως ένα πάρτι ή μια ποδοσφαιρική βραδιά, επιλέγοντας μπίρες ελαφριές και κλασσικές. Το κουτάκι αποτελεί πρώτη προτίμηση μας σε ελάχιστες εξαιρέσεις. Μια από αυτές θα μπορούσε να είναι μια Ιρλανδέζικη Stout, όπως η Guinness, που έχει το widget (ένα μαραφετάκι σαν μπαλάκι επιτραπέζιας αντισφαίρισης) στο κουτάκι. Περισσότερες λεπτομέρειες για τα ακαταλαβίστικα με τις φιάλες και τα μαραφετάκια σε επόμενα άρθρα.

Προς το παρόν συντηρήστε σωστά τις μπίρες, γιατί αυτό είναι το πρώτο βήμα ώστε να τις σερβίρετε σωστά, για να τις απολαύσετε όπως πρέπει και όπως θα θέλατε και εσείς.

 

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σπιτικά κριτσίνια

Συνταγή για σπιτικά γλυκά κριτσίνια σφολιάτας!

Πίτσα με πεπερόνι

Πεντανόστιμη και πικάντικη πίτσα με πεπερόνι από τον Τάσο Αντωνίου. Μια εξαιρειτκή συνταγή για πίτσα, ειδικά για τους λάτρεις των αλλαντικών καυτερών γεύσεων!

Vegan Σούπα μπρόκολο

Σούπα μπρόκολο βελουτέ από τον Τάσο Αντωνίου. Μια σούπα με ανάλαφρη υφή, κατάλληλη και για χορτοφάγους. Πεντανόστιμη, υγιεινή, γρήγορη και πάρα πολύ οικονομική.

Περισσότερα άρθρα

Η ιστορία της τούρτας Μπλακ Φορεστ

Μάθετε την ιστορία για την τούρτα Μπλακ Φορεστ και φυσικά την καλύτερη συνταγή για το υπέροχο αυτό γλυκό!

Σκόρος τροφίμων: πώς θα τον αντιμετωπίσετε για να μην ξαναεμφανιστεί

Πώς θα αντιμετωπίσετε τον σκόρο τροφίμων που καταστρέφει το αλεύρι, τα ζυμαρικά, τα μπαχαρικά και πολλά ακόμη τρόφιμα στα ντουλάπια της κουζίνας.

5 tips για να πετυχαίνεις πάντα τα μπισκότα

Αφράτα και μαλακά ή λεπτά και τραγανά; Bonus 2 απίθανες συνταγές για μπισκότα.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ