Κιμαδόπιτα

Κιμαδόπιτα παραδοσιακή από τον Τάσο Αντωνίου. Απίστευτο τραγανό φύλλο, υπέροχη γέμιση από αρωματικό κιμά που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι.

Αν πίστευες ότι η κιμαδόπιτα είναι δύσκολη υπόθεση, ξανασκέψου το. Ο Τάσος σου δείχνει την πιο εύκολη συνταγή για πεντανόστιμη σπιτική κιμαδόπιτα. Ιδανική για μεσημεριανό ή ορεκτικό στα οικογενειακά τραπέζια.

Φτιάξτε αυτήν την κιμαδόπιτα και σίγουρα θα τους εντυπωσιάσετε όλους!

4.75 from 4 votes
Κιμαδόπιτα
Κιμαδόπιτα
Προετοιμασία
20 λεπτά
Εκτέλεση
50 λεπτά
Συν. Χρόνος
1 ώρα 10 λεπτά
 

Κιμαδόπιτα παραδοσιακή από τον Τάσο Αντωνίου. Απίστευτο τραγανό φύλλο, υπέροχη γέμιση από αρωματικό κιμά που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι.

Κατηγορία: Ορεκτικά
Κουζίνα: Ελληνική
Λέξι κλειδί: Κιμαδόπιτα
Μερίδες: 6 άτομα
Θερμίδες: 360 θερμίδες
Δημιουργός: Τάσος Αντωνίου
Υλικά
  • 1 συσκευασία τόσο απλά
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά καρέ
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο για το λάδωμα των φύλλων
  • 200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος σπάλα
  • 200 γρ. κιμάς χοιρινός
  • 2 αυγά
  • 1 σφηνάκι κόκκινο ξηρό κρασί
  • 35 ml φρέσκο γάλα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
  2. Πλένουμε τα πράσα, τα χαράζουμε κατά μήκος και στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ μαζί με το κρεμμύδι. 

  3. Σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα πράσα και τα αχνίζουμε για 4 - 5 λεπτά στα υγρά που θα βγάλουν. Αν καθυστερήσουν να βγουν τα υγρά τους, ρίχνουμε εμείς 2 - 3 κουτ. σούπας νερό. 

  4. Οταν αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε τον κιμά και τον δουλεύουμε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κάνει σβόλους (προσέχουμε γιατί μαγειρεύεται γρήγορα). Αλατοπιπερώνουμε. 

  5. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και περιμένουμε Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ αποσύρουμε από τη φωτιά. 

  6. Μόλις το μείγμα κρυώσει ελαφρώς, προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα, ανακατεύουμε και, αν χρειάζεται, διορθώνουμε το αλατοπίπερο.

  7. Ανοίγουμε τη συσκευασία “τόσο απλά”. Σηκώνουμε το πάνω φύλλο, αποσύρουμε το χαρτί και αδειάζουμε στη βάση τη γέμιση. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο. 

  8. Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά στο χάρτινο ταψί της συσκευασίας μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να ξεκολλάει η πίτα από το ταψί.

Βίντεο συνταγής

Δείτε ακόμη: ζουμερή γιαουρτόπιτα με σιρόπι

Find more Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

4 Σχόλια
  1. Θα ήταν χρήσιμο για όσους ζούμε στο εξωτερικό να αναφέρατε εναλλακτικά προιόντα όταν ξέρετε ότι αυτά που προτείνετε δεν υπάρχουν στην αγορά.

    Για παράδειγμα, στη συγκεκριμένη περίπτωση, θα μπορούσατε να πείτε ότι αν δεν έχετε «τόσο απλά», χρησιμοποιείστε ένα φύλλο «χψδ» τύπου για να βοηθήσετε κι εμάς που δεν έχουμε αρκετή εμπειρία στη μαγειρική για να κάνουμε αυτούς τους συνειρμούς.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.