Υγιεινή πεντανόστιμη σαλάτα με έθνικ διάθεση. Αυτή η ταϊλανδέζικη σαλάτα με σάλτσα σατάυ και πολύχρωμα λαχανικά τα έχει όλα, είναι σούπερ θρεπτική και απόλυτα γευστική.
Σαλάτα Ταϊλανδέζικη με σάλτσα σατάυ και μανιτάρια
Υγιεινή πεντανόστιμη σαλάτα με έθνικ διάθεση. Αυτή η ταϊλανδέζικη σαλάτα με σάλτσα σατάυ και πολύχρωμα λαχανικά τα έχει όλα, είναι σούπερ θρεπτική και απόλυτα γευστική.
Θερμίδες 320θερμίδες
Υλικά
- 1 συσκευασία Μεσογειακή Φρεσκούλης
- 40 γρ. αμύγδαλα
- 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 400 γρ. μανιτάρια brown κομμένα σε λεπτές φέτες
- χυμός από 1/2 lime
- 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σάλτσα σατάυ με ταχίνι
- 3 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.σ. χυμός lime
- 1/2 ρίζα τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο στον τρίφτη
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
- 5 κ.σ. γάλα καρύδας ή νερό
Εκτέλεση
- Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα για 4-5 λεπτά. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε τον χυμό lime, το μέλι και αλατοπιπερώνουμε. Σοτάρουμε για άλα 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σατάυ με ταχίνι:
- Στο μούλτι χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε τη Μεσογειακή Φρεσκούλης σαλάτα σε πιατέλα. Αναμειγνύουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τα σοταρισμένα μανιτάρια και περιχύνουμε με τη σάλτσα σατάυ ή εάν θέλουμε τη σερβίρουμε ξεχωριστά σε μπολάκι.
Tips
Δείτε περισσότερες συνταγές για γευστικές σαλάτες με τα προϊόντα Φρεσκούλης στο www.welovesalads.gr
Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας Mama Peinao TV για περισσότερες νόστιμες συνταγές σε βίντεο!
Πάρα πολύ ωραία συνταγή!