Μεσογειακή τηγανιά

Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις γαρίδες, τα μύδια, τη ρίγανη, τη ντομάτα, το αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3 – 4 λεπτά.

Προσθέτουμε το καλαμάρι και τον γαύρο, ανακατεύουμε, ξανασκεπάζουμε και τα αφήνουμε άλλα 4 λεπτά. Προσθέτουμε το λεμόνι, το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το τηγάνι ξεσκέπαστο για άλλα 2 – 3 λεπτά, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά που έβγαλαν τα όστρακα. Βάζουμε όλα τα θαλασσινά σε μια βαθιά πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.