Συνταγές με το χθεσινό κοτόπουλο

Συνταγές με το χθεσινό κοτόπουλο

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Το ψητό κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες ή με ψητά λαχανικά είναι ένα κλασικό ελληνικό πιάτο που σερβίρεται όλες τις εποχές και σε αρκετές περιστάσεις. Αν και δεν χορταίνουμε τη γεύση και τη νοστιμιά του, κάποιες φορές το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από το προηγούμενο μεσημέρι ή βράδυ δεν μας ανοίγει ιδιαίτερα την όρεξη. Το Μαμα Πεινάω σας δίνει ιδέες για να αξιοποιήσετε με τον πιο λαχταριστό τρόπο το χθεσινό ψητό κοτόπουλο και να φτιάξετε με αυτό πεντανόστιμες συνταγές!

Δείτε τα μυστικά για καλοψημένο, τραγανό και ζουμερό ψητό κοτόπουλο κάνοντας κλικ εδώ.

1. Πίτσα με κοτόπουλο

Κι όμως, μπορούμε να φτιάξουμε πίτσα με ό,τι περίσσεψε από το χθεσινό μας τραπέζι, όπως το ψητό κοτόπουλο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια ή σε κύβους και το συνδυάζουμε,  εκτός από την απαραίτητη σάλτσα ντομάτας, με διάφορα τυριά, μυρωδικά και μανιτάρια. Η πίτσα με κοτόπουλο που προτείνουμε είναι εύκολη και φτιάχνεται μέσα σε 20 μόνο λεπτά. Βρείτε τη συνταγή με ένα κλικ εδώ! 

2. Σαλάτα με κοτόπουλο

Η σαλάτα είναι ένα πιάτο γρήγορο και πρακτικό και μπορεί να αντικαταστήσει εύκολα και το κυρίως γεύμα. Εμείς σας προτείνουμε μια δροσερή συτνταγή για σαλάτα με βίδες και μια συνταγή για χορταστική και απίστευτα αρωματική σαλάτα με κοτόπουλο, ρύζι και κάσιους. 

3. Κοτόπιτα 

Μια πίτα πάντα εκτιμάται δεόντως. Εμείς σας προτείνουμε πίτα της στιγμής, έτοιμη σε 25 λεπτά, με αραβική πίτα αντί για ζύμη, ψητό κοτόπουλο, διάφορα τυριά και λαχανικά. Βρείτε τη συνταγή για ψεύτικη κοτόπιτα με ένα κλικ εδώ.

4. Τάρτα με κρέμα τυριών  και κοτόπουλο

Σε μια κλασική συνταγή για τάρτα με κρέμα τυριών προσθέτουμε ψητό κοτόπουλο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια ή σε κύβους και το προσθέτουμε με τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι για να σοταριστεί. Στη συνέχεια, ακολουθούμε τη βασική συνταγή.

5. Ομελέτα με κοτόπουλο

Πρσθέτουμε ψητό κοτόπουλο σε μια απλή ομελέτα με τυρί και ντομάτα (συνταγή θα βρείτε με ένα κλικ εδώ) και το αποτέλεσμα μας κάνει να γλείφουμε τα δάχτυλά μας. Αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτια ή σε κύβους το κοτόπουλο, το προσθέτουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε με τα λαχανικά, ενώ στη συνέχει ακολουθούμε τα βήματα της αρχικής συνταγής.

6. Νουντλς με κοτόπουλο

Οι λάτρεις των ασιατικών γεύσεων θα ενθουσιαστούν με αυτή την πρόταση για νουντλς με κοτόπουλο. Βράζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε. Σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε λαχανικά ψιλοκομμένα όπως κρεμμύδι, πιπεριές, λάχανο, καρότα ή καλαμπόκι. Μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν αρκετά τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ψητό κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε λίγη σος σόγιας, ρίχνουμε τα βρασμένα νουντλς στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Σερβίρουμε αμέσως.

7. Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο

Στη σάλτσα ντομάτας προσθέτουμε και ψητό κοτόπουλο για επιπλέον γεύση και υφή! Το μόνο που κάνουμε είναι να σοτάρουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια ή σε μικρά κομμάτια μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια ακολουθούμε τη συνταγή για σάλτσα ντομάτας κάνοντας κλικ εδώ.